• 湿热灭菌是zui有效的灭菌方法之一，其中加压蒸汽作为杀菌剂。
• 湿热灭菌通常涉及在121–134°C的温度范围内使用蒸汽。
• 高压会增加水的沸点，从而有助于提高灭菌温度。
• 高压还有助于热量迅速渗透到材料的更深部分，并且蒸汽中存在的水分会导致蛋白质凝结，从而导致微生物的功能和活性不可逆转地丧失。
• 高温短时间循环不仅常常导致较低的分数降解，而且由于更重要的灭活因素，它们还具有实现更高水平无菌性的优势。
• 临床多孔标本（例如手术敷料）和瓶装液体zui常用的标准温度时间周期分别是134°C 3分钟和121°C 15分钟。
• 高压灭菌器是一种通过在压力下产生蒸汽来进行湿热灭菌的原理的装置。
• 在这种方法中，微生物通过凝结其蛋白质而被杀死，这种方法比干热灭菌更有效，在干热灭菌中，微生物通过氧化被杀死。
• 在制药和医疗*域，除处理脏污和受污染的物品外，它还用于敷料，床单，外科和诊断设备，容器以及水性注射剂，眼科制剂和冲洗液的灭菌。
• 湿热可用于不同温度的灭菌：

温度低于100°C

• 在低于100°C的温度下使用的灭菌技术涉及巴氏灭菌。
• 在此过程中，通过将牛奶置于63°C的温度下30分钟（保持器方法）或置于73°C的温度下20秒（闪蒸方法），可以杀死牛奶中所有非孢子形成的微生物。
• 然而，在巴氏灭菌法中，并非所有的致病生物都被杀死。巴氏灭菌法的原理是活菌数量的对数减少，以使它们不再引起疾病。
• 除某些需要不同温度-时间周期的生物外，所有中温非孢子菌都可以通过在60°C的潮湿环境中暴露半小时而杀死。
• 牛奶不会加热到沸点以上，因为牛奶可能会凝结，并且其营养价值可能会受到破坏。
• 除牛奶外，其他液体和设备（例如非孢子菌疫苗）也在特殊的水浴中于60°C进行巴氏杀菌1小时。
• 类似地，还将具有可凝结蛋白的血清和体液在水浴中于56°C灭菌1小时。

在100°C的温度下

• 在100°C下沸腾是一种湿热灭菌技术，该技术不能确保完全无菌，但足以去除病原性营养微生物和某些孢子。
• 在这种情况下，将要灭菌的物品浸入沸腾的蒸馏水中30-40分钟。
• 优选蒸馏水，因为硬水可能会导致在仪器上形成钙盐薄膜。
• Tyndalisation是一种方法，用于连续三天在100°C下用糖和明胶对培养基进行30分钟灭菌，以保存可能在较高温度下分解的糖。
• 100°C的湿热适用于受污染的餐具，床上用品，移液管和其他未弄脏或污染的仪器，以及对温度敏感的物体。

温度高于100°C

• 高于100°C的湿热灭菌涉及在压力下通过蒸汽灭菌。
• 水通常在正常大气压（760毫米汞柱）下于100°C沸腾；但是，如果要增加压力，水的沸点就会增加。
• 在高压釜中采用该原理，在高压釜中，水在121℃，15 psi压力或775毫米汞柱的压力下沸腾。
• 结果，蒸汽在压力下具有更高的穿透力。当这种蒸汽与表面接触时，它会散发出潜热来杀死微生物。
• 冷凝液确保了微生物的湿杀。
• 高压灭菌器用于消毒受污染器械以及不同的培养基，因为它可以确保完全无菌。